Predmeti obradjeni grncarskim alatima se pre pecenja moraju osusiti. Susenje se obavlja na sobnoj temperaturi. Tokom faze susenja na sobnoj temperaturi predmeti se oslobadjaju slobodne vode i postaju vrlo krti, te je potrebno vrlo pazljivo manipulisti njima.
Faza susenja na sobnoj temperaturi zavisi od debljine zida i velicine posude. Manje posude se mogu osusiti za 7 dana, dok se vece suse najmanje dve nedelje i to, u toku prve nedelje, je preporucljivo pokriti posudu najlonom da ne bi doslo do stvaranja pokorice koja zatvara mogucnost izlaska slobodne vode uz unutrasnjosti debljih zidova. Voda zarobljena u zidu dovodi do pucanja posude tokom faze biskvitnog pecenja.
Biskvitno pecenje
Biskvitno pecenje je prvo pecenje gline na visokoj temperaturi. Izvodi se u samotnoj peci na struju ili plin koja postize temperaturu od najmanje 900 °C. Predmeti slozeni u pec treba da budu zagrevani vrlo sporo brzinom od 2 °C/min. do temperature od 485 °C.
Tokom prve faze zagrevanja iz gline izlazi kristalno (hemijski) vezana voda. Prevelika brzina zagrevanja dovodi do pucanja posuda zbog naglog isparavanja vode iz kristalne resetke gline. Proces biskivitiranja zavrsava kada posude postignu temperaturu od 900 °C.